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首届区块链食品安全质量追溯高峰论坛新闻发布会召开

  • 发布时间:2018年06月21日
  • 来源:中国食品安全报
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5月21日,首届区块链食品安全质量追溯高峰论坛新闻发布会在广东省广州市白云区召开。会议由中国管理科学研究院学术委员会区块链研究中心主办。相关单位,企业负责人等出席会议。

  民以食为天,食以安为先。食品安全关乎百姓的身体健康,食品安全问题历来受到广大人民群众的关注,食品安全既是民生问题也是政治问题。如何打造“从农田到舌尖”的食品安全体系,在食品种植、生产、加工、包装、运输、销售过程中严保食品质量,已经成为当今社会舆论关注的热点话题。“十三五”规划更是将食品安全问题上升到国家战略高度,提出实施食品安全战略。习总书记强调,食品安全关系中华民族未来,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的考验,老百姓能不能吃得安全,能不能吃得安心,已经直接关系到执政党的信任问题,对国家的信任问题。由此可见,解决食品安全问题刻不容缓。

  近几年,国家投入大量的人力物力,完善食品安全追溯体系。虽然取得了很大的进步,现行的技术远远无法满足现实的要求。科技是发展第一动力,目前区块链是解决这一问题的有效途径。如何运用区块链,构建透明的食品安全信息平台,打造安全可靠的食品安全监管新模式,完善食品安全保障机制?那么区块链是什么?怎么更好地利用区块链为我们经济服务解决食品安全问题?

  某企业嘉宾介绍,区块链本质上是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。与追溯行业其他公司的区别在于去中心化、开放性、自治性、不可篡改性、匿名性等特性,区块链基于加密算法,保证了数据的真实性,将生产源头、运输、销售全过程数据资料进行分布式存储,用科技的手段实现了可追溯性。

  区块链作为一个新的概念提出来以后,人们就在不断地尝试在食品安全方面的应用,目前,嫁接区块链新技术的食品行业正在迈入新的发展阶段,也将会遇到新问题新挑战,在中国食品链的落地实践过程中,各方将联合起来共同形成规范的行业标准。

  嘉宾进一步阐述,区块链最大的功劳就是用科技的手段保证了可塑性、可溯源,运用区块链技术,可以解决农业供应链的“信任危机”。使用区块链,可以更好地完善食品安全追溯体系,建立开放平台,形成全民监督、全民参与的食品安全良好环境,以公开、公平的原则让消费者从源头到舌尖对每一个食品的溯源信息有更好的监督和监控。

会上,相关负责人还进一步强调了区块链在食品质量追溯中的作用不仅仅是产品可溯源,同时可以从优化供应链、减少食物浪费、实现透明度三个方向来提升,特别是实现透明度部分,可以让消费者了解食物从哪里来,是否可持续生长,区块链可以作为获取这些信息的基础,并最终将其提供给客户,从而提高消费者的信心和信任度。

(记者黄小桂)

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